A déjeuner du mardi au vendredi
A déjeuner le samedi et à diner du mercredi au samedi
Ce menu que nous vous annoncerons en fonction du marché est différent chaque jour. Il est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Pour nos jeunes convives, nous proposons un plat de poisson ou de viande en accord avec leur appétit et leur goût à 13,90.
Nous tenons à votre disposition la liste de 14 substances pouvant provoquer des allergies ou intolérances et présents dans nos préparations. Si vous avez des restrictions alimentaires, merci de le signaler impérativement à la commande, certains aliments pouvant se trouver dans la préparation de nos plats sans forcément être mentionnés sur la carte.
Nous n’acceptons plus les chèques.
Ce menu de saison est composé d’une entrée + un plat + un fromage ou un dessert à choisir dans la carte ci-dessous, pour 48 euros
Ou d’une entrée + un plat + un fromage + un dessert à 53 euros.
Ou si vous ne souhaitez pas le menu complet, vous pouvez également choisir « à la carte »
Les escargots de Bourgogne cuisinés avec des champignons du moment et gnocchi frais de pommes de terre, crème aux herbes
L’œuf mollet pané et frit, crème de topinambour, biscuit éponge aux épinards et effilochée de cuisse de canard confit
Le filet de lieu en Grawlax accompagné de betteraves en plusieurs préparations : confites, en coulis et en chips
Bouillon thaï épicé, blanc de poulet poché et gambas, julienne de légumes croquants, coriandre et soja
Terrine de sanglier maison servie avec un chutney aux fruits d’automne et petite salade
* les plats portant ce label peuvent être adaptés pour les végétariens ou les végans
Le filet de poisson poêlé accompagné d’une purée d’échalotes et d’un beurre de carottes aux agrumes
Les noix fumées par nos soins, juste snackées, purée de butternut, champignons, émulsion de lait fumé et chips de raviole
La tradition revisitée : la fricassée de poulet fermier à la crème et aux morilles, petits légumes de saison
Le paleron confit, frite de polenta truffée, condiment au persil et jus de viande à la fève Tonka, Chips de parmesan
Le pavé poêlé servi avec une rosace de pommes de terre, poire pochée au vin rouge et jus corsé, gel de vin chaud
Assortiment de fromages frais ou affinés servis avec salade verte, confiture de cerises et une glace roquefort et noix
Fondant au chocolat, biscuit éponge, crème et sauce chocolat, glace rocher praliné (nécessite 15mn de préparation)
Il peut être accompagné d'un verre de Maury, vin doux naturel à 7.50 €
Notre dessert signature créé en 2000 par le Chef en l’honneur de sa fille.
Composée d’une base de crème brûlée vanille, biscuit cuiller, gelée de thé à la menthe, framboises et coulis de framboise, avec ou sans chantilly
meringue, chantilly et crème de marrons
avec crème anglaise à la vanille, amandes caramélisées et sauce caramel
Ces prix s’entendent par personne, hors boisson, taxes et service compris.
Provenance des viandes bovines : France et UE
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