A déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés
A déjeuner le samedi et à diner du mercredi au samedi et jours fériés.
Ce menu que nous vous annoncerons en fonction du marché est différent chaque jour. Il est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Pour nos jeunes convives, nous proposons un plat de poisson ou de viande en accord avec leur appétit et leur goût à 15,90.
Nous tenons à votre disposition la liste de 14 substances pouvant provoquer des allergies ou intolérances et présents dans nos préparations. Si vous avez des restrictions alimentaires, merci de le signaler impérativement à la commande, certains aliments pouvant se trouver dans la préparation de nos plats sans forcément être mentionnés sur la carte.
Nous n’acceptons pas les chèques.
A déjeuner le samedi et à diner du mercredi au samedi et jours fériés.
Ce menu de saison est composé d’une entrée + un plat + un fromage ou un dessert à choisir dans la carte ci-dessous, à 61 euros
Ou d’une entrée + un plat + un fromage + un dessert à 69 euros.
Ou si vous ne souhaitez pas le menu complet, vous pouvez également choisir « à la carte ».
Les asperges blanches et vertes, chips de parmesan, copeaux de jambon sec, vinaigrette aux herbes
Le filet tranché fin, mariné en ceviche avec fenouil, câpres, billes de concombres et aneth, huile de noisettes et citron
Le filet en escabèche, ratatouille et fines courgettes, condiment à l’ail noir
La bavette en tataki, caviar d’aubergines au piment d’Espelette
(*) Les plats portant ce label peuvent être adaptés pour les végétariens.
Le pavé en juste cuisson, vinaigrette de homard et crevettes, rhubarbe, noix de cajou
Le pavé poêlé servi sur asperges et lard de Colonnata fondant, sauce Diable (vinaigre, échalotes hachées, purée de tomates, sauce Worcestershire et piment de Cayenne)
Le filet poêlé, servi rosé, purée de maïs, popcorn salés, carottes fanes et jus d’agneau au thym
Le paleron confit en cuisson longue à basse température, jus de veau à la tomate et légumes de saison
Assortiment de fromages frais ou affinés servis avec salade verte, confiture de cerises et une glace roquefort et noix
Qui peut être accompagné d’un verre de Porto Quinta Da Corte Tawny 10 ans d’âge à 9.90 €
Fondant au chocolat, biscuit éponge, crème et sauce chocolat, glace rocher praliné (nécessite 15mn de préparation)
Il peut être accompagné d'un verre de Maury, vin doux naturel à 8.90 €
Notre dessert signature créé en 2000 par le Chef en l’honneur de sa fille.
Composée d’une base de crème brûlée vanille, biscuit cuiller, gelée de thé à la menthe, framboises et coulis de framboise, avec ou sans chantilly
fraises, framboises, sorbet fraise et chantilly
avec crème anglaise à la vanille, amandes caramélisées et sauce caramel
Ces prix s’entendent par personne, hors boisson, taxes et service compris.
Provenance des viandes bovines : France et UE