A déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés
A déjeuner le samedi et à diner du mercredi au samedi et jours fériés.
Ce menu que nous vous annoncerons en fonction du marché est différent chaque jour. Il est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Pour nos jeunes convives, nous proposons un plat de poisson ou de viande en accord avec leur appétit et leur goût à 15,90.
Nous tenons à votre disposition la liste de 14 substances pouvant provoquer des allergies ou intolérances et présents dans nos préparations. Si vous avez des restrictions alimentaires, merci de le signaler impérativement à la commande, certains aliments pouvant se trouver dans la préparation de nos plats sans forcément être mentionnés sur la carte.
Nous n’acceptons pas les chèques.
A déjeuner le samedi et à diner du mercredi au samedi et jours fériés.
Ce menu de saison est composé d’une entrée + un plat + un fromage ou un dessert à choisir dans la carte ci-dessous, à 61 euros
Ou d’une entrée + un plat + un fromage + un dessert à 69 euros.
Ou si vous ne souhaitez pas le menu complet, vous pouvez également choisir « à la carte ».
Servi mollet, pané et frit, purée de salsifis, chips de salsifis et escargots en persillade
Le filet mariné Grawlax à la betterave, crème aux herbes fraîches et poutargue
Justes poêlées, purée de courge, boudin noir poêlé et jus à la fève de tonka
Le filet cuisiné en tartare, caviar Osciètre De Neuvic, crémeux de champignons
(*) Les plats portant ce label peuvent être adaptés pour les végétariens.
Le dos en juste cuisson, champignons, carottes, pommes de terre et butternut, Bisque de homard
Le filet poché, bouillon safrané, gnocchi et brunoise de légumes
Le suprême cuit basse température puis rôti, millefeuille de pommes de terre au Comté et crème aux morilles
La joue braisée, garniture chasse au vin rouge, petits oignons, lardons et champignons, escalope de foie gras poêlée
Assortiment de fromages frais ou affinés servis avec salade verte, confiture de cerises et une glace roquefort et noix
Qui peut être accompagné d’un verre de Porto Quinta Da Corte Tawny 10 ans d’âge à 9.90 €
Fondant au chocolat, biscuit éponge, crème et sauce chocolat, glace rocher praliné (nécessite 15mn de préparation)
Il peut être accompagné d'un verre de Maury, vin doux naturel à 8.90 €
Notre dessert signature créé en 2000 par le Chef en l’honneur de sa fille.
Composée d’une base de crème brûlée vanille, biscuit cuiller, gelée de thé à la menthe, framboises et coulis de framboise, avec ou sans chantilly
mangue, ananas et fruits de la passion, Sorbet passion et chantilly de lait de coco
avec crème anglaise à la vanille, amandes caramélisées et sauce caramel
Ces prix s’entendent par personne, hors boisson, taxes et service compris.
Provenance des viandes bovines : France et UE